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[分享] 吃重庆老火锅必点的10道菜,你吃过几道?

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发表于 2018-3-26 17:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
重庆老火锅闻名全国,不仅因为他的味道不仅因为它的麻辣鲜香味道,更主要是它丰富多样的菜品,火锅菜品那么多,那些菜品是必吃的呢?今天小编就来为大家盘点一下吃重庆老火锅必点的经典10道菜品,五荤五素,吃货们赶快准备好小板凳吧。
荤菜类:
1、毛肚
重庆火锅又称毛肚火锅,所以从这点就可以知道毛肚对火锅的重要性。毛肚是吃火锅必点的菜品,可以说是火锅界的前菜,因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃!说到毛肚小编强烈荐情满山城老火锅的极品毛肚。又香又脆,超级入味。
2、鹅肠
相比鸭肠,鹅肠的口感更厚实。鸭肠跟毛肚一样也不能烫的太久,烫火锅有种说法叫“七上八下”,也就是在滚锅内涮,动作七次上八次下,鹅肠微卷即可,这样烫出来老嫩适度,爽口、巴适。资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水,会越煮越宽大,吃起来味道更棒!
3、老肉片
吃火锅怎么能少得了肉,单单菜品的出场率,那肯定还是猪肉做的老肉片,最好还是那种大块大块、瘦肉偏多的,烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头,蘸点干油碟更是不摆了!
4、肥牛
肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。
5、酥肉
酥肉是小编每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都非常的巴适。
素菜类:
6、藕片
藕片又被成为素菜中的“毛肚”,火锅桌上也是少不了它的。火锅本来比较辛辣的东西,但是藕又甜又脆,就把满嘴辣味收回去了,无论是爽脆回甜的口感还是烫得稍微耙点的口感,都超爱!
7、土豆
提到土豆,几乎没有人不爱吃。土豆几乎是所有素菜中最入味的,那种耙烂绵密的口感真的让人爱得不得了!尤其是煮在火锅里头,底料味道渗到土豆里,那味道简直不摆了。
8、金针菇
金针菇不仅分量充足而且特别能吸收火锅底料中的味道,很多人对它是又爱又恨呐!恨它是因为它太卡牙齿了!但吃着却特别香,所以它也是每次吃火锅必点菜品。
9、苕粉
用苕粉来烫火锅绝对的巴适,那种软糯弹牙的口感都会让你欲罢不能!烫不了多久就可以捞起来吃,非常的简单方便并且不花太多的时间。
10、豆皮
豆制品也是重庆火锅最常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来更爽。


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