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[公告] “一桌难求” 兰州年夜饭预订已超八成

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发表于 2017-1-11 11:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  眼下,随着春节脚步渐近,各饭店年夜饭的预订也进入了高峰期。近日,兰州晨报记者走访市内多家餐饮酒店发现,金城年夜饭的预订已基本饱和,老字号餐饮酒店年夜饭更是“一桌难求”。相比往年,今年传统餐饮不再“独领风骚”,电商也纷纷加入年夜饭市场,推出网上免费预订、半成品套餐等服务。此外,微信营销作为一种全新的营销方式,也被商家普遍采用。
  1年夜饭升温老字号酒店抢手
  1月10日,记者走访市内多家餐饮酒店发现,各大酒店都已经将年夜饭预订的广告标语放在了店内的醒目位置。而让记者感到意外的是,虽然距离除夕还有半个多月的时间,但兰州大部分酒店的年夜饭却已经“一桌难求”。
  “没想到今年的年夜饭预订这么火爆,先后找了四家餐厅,才勉强预订到一个大桌。”市民吴女士告诉记者,她上周末开始为全家预订2017年的年夜饭,本以为自己动手很早了,但多家餐厅都已经订满。
  连日来,记者走访多家餐饮酒店发现,一些环境好、口碑好的老字号酒店年夜饭预订已趋于饱和。悦宾楼、景扬楼等知名饭店的包间预订率超过八成,目前只有少量空桌。悦宾楼相关工作人员告诉记者,店里10多个包厢和两个大厅的散台早在去年12月末就已经全部订完了。
  2价格亲民家乡化、特色化需求突出
  走访中记者了解到,尽管年夜饭预订火爆,但价格却并没有水涨船高。大部分饭店的年夜饭价位都维持在1000元左右,整体与去年保持一致。部分星级酒店为了吸引客源,甚至将最低消费下调了20%-50%。在民主东路附近的一家星级酒店,包厢的平均消费从去年的2999元,降至2288元,降幅达23.7%。
  “大多数来订年夜饭的都是老顾客,面向的也都是家庭消费,所以价格很难往上调。”国府一品一位负责人介绍称,该店年夜饭的价格与平时普通消费保持一致,每桌(8到10人)在1000到1500元的价格最受欢迎。
  另外,由于年夜饭对国人有着特殊的意义,因此各大酒店在菜品的设计上也更贴近春节特点,家乡化、特色化的需求愈加突出。“一些用传统烹饪方法结合新派食材创新的菜品特别受欢迎。”伊兰盛鼎一位工作人员介绍称。
  3网购半成品为年夜饭“加菜”
  据兰州晨报记者了解,网购半成品自己烹制年夜饭也是近年来的风尚之一。以“年夜饭”为关键词在淘宝搜索即出现多家半成品年夜饭套餐卖家,销量很大。而兰州本地餐饮企业也都不约而同地推出了自己的半成品年夜饭,价格较店内产品低20%左右。
  另外,除了网购半成品,今年的年夜饭还流行通过微信“加菜”。一些私厨饭店在微信朋友圈里推广自己的私房菜,像是香煎带鱼、糖醋小排、椒盐蘑菇、八宝饭等都是在微信中很受顾客欢迎的菜品。
  “今年应不少朋友的要求,我们打算推出年夜饭加菜活动,为您的家宴增添美味。”微商赵女士告诉记者,目前已有不少客户提前打招呼要求“加菜”,他们会根据年前的统计,提前备好食材,到除夕当天把热乎乎的美味饭菜送到客户家中。兰州晨报记者刘琼王钊
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  省消协消费警示 欢庆春节要注意餐饮安全
  春节将至,为了方便省事,很多家庭将年夜饭定在了酒店、餐馆等餐饮娱乐场所,为了保证消费者在春节聚会期间的就餐安全,省消协发布七大消费警示:
  警示一:不要到无餐饮许可证的酒店进餐。
  警示二:不要去就餐人数超负荷的酒店。当人数过多时,会导致餐具无法保证完全消毒、菜品供应紧张等现象。
  警示三:不要去不明码标价的酒店。消费者在用餐时,一定要看清菜单的价位是否标注清楚,以免在结账时产生不必要的麻烦。警示四:交纳定金要防止受骗。交纳定金消费要注明菜品名称、数量、就餐时间等和其他与就餐有关的内容。警示五:注意留心商家的不规范行为。消费者在就餐点菜时,不要被好听的菜名误导,对于不熟悉的、不了解的菜名要多问,做到心中有数。
  警示六:茶楼消费看清价目单。在茶楼消费时除了关注茶叶的质量、品种以外,还应看清价目单,问清收费标准。
  警示七:就餐结束后要核对消费账单。消费者在消费结束后,一定要及时索要消费清单,核对价格和数量后再结账付费,最后记得索取发票。

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